α-环糊精研究报告

2013年7月

总经办战略工作小组

第1页，共32页

目录

第1章环糊精简介3

1.1环糊精基本信息3

1.2α、β和γ-环糊精的异同点3

1.2.1α、β和γ-环糊精的共性3

1.2.2α、β和γ-环糊精的区别3

1.3环糊精的功能与应用4

1.3.1环糊精功能4

1.3.2环糊精应用5

第2章α-环糊精概述7

2.1α-环糊精基本信息7

2.2α-环糊精性状描述7

2.3α-环糊精功能及应用7

2.4α-环糊精市场概况9

2.5有关α-环糊精的发明专利情况9

第3章α-环糊精行业重点企业分析13

3.1wacker公司13

3.1.1wacker公司概况13

3.1.2wacker公司环糊精品牌介绍13

3.1.3wacker公司有关α-环糊精的报道16

3.1.4Wacker公司生产环糊精的环保措施17

3.2日本食品化工有限公司17

3.2.1公司简介17

3.2.2业务介绍18

3.2.3环糊精类产品介绍19

3.3日本盐水港精糖株式会社20

3.3.1企业基本信息20

3.3.2环糊精产品介绍20

3.4国内生产α-环糊精厂商一览及其报价25

第4章结论与建议30

4.1结论30

4.2建议31

第2页，共32页

第1章环糊精简介

1.1环糊精基本信息

环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶

作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元。其中研究得较

多并且具有重要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为α(alpha）、β(beta)

和γ(gama)-环糊精。

1.2α、β和γ-环糊精的异同点

1.2.1α、β和γ-环糊精的共性

（1）均是糊精两端由若干个葡萄糖分子以环状相互连接合成；

（2）均是很微小的纳米粒子；

（3）环状结构均具有内侧亲油、外侧亲水的特性；

1.2.2α、β和γ-环糊精的区别

葡分子式内径可水溶性（25℃）JECFA(联合食品添包合性能

萄消加剂专家委员会)

糖化的安全性评价

单性

元

数

α6C36H60O300.5-0.6nm难易溶水，无使用量限制只能包合

-个消12.7g/100ml。较小分子

环化的客体物

第3页，共32页

糊